سمك أبو سيف بالمرق

سمك أبو سيف بالمرق

_________________-

المكونات:

______-

250 غ فيليه سمك أبو سيف

كوسا واحدة

200 غ طماطم الكرز

50 غ زيتون أسود بدون نواة

ملعقة كبيرة من حبوب الكبر

نصف ملعقة زعتر بري

ملح
فص ثوم

4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
نصف كأس صغير من المرق

ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم

طريقة التحضير:

___________-

نغسل الكوسا و نقطعها إلى قطع صغيرة غير سميكة

نغسل الطماطم و نقطعها هي الأخرى إلى قطع صغيرة

نغسل سمك أبو سيف و نقطعه إلى مكعبات بنفس الحجم تقريباً

في مقلاة نسخن 4 ملاعق من زيت الزيتون و نقلي فيه فص الثوم بعد إزالة قشرته

نضيف الكوسا و نقلبها لبضعة دقائق

نضيف السمك و نقلب قليلا دون الضغط عليه لكي لا يتفتت

نضيف إذن الطماطم و صلصة الطماطم متابعين التحريك

نتم عملنا بإضافة الزيتون، الكبر، الملح، و الزعتر البري ثم نصف كأس صغير من المرق

نغطي المقلاة و نتركها على نار حية لعشرة دقائق

شهية طيبة

آمنة عمر