ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة فلفل احمر
ثوم مهروس
زيت زيتون
الملح
حبات مشكلة من الزيتون
عصير ليمون أو قطع ليمون منقوع
صلصة الطماطم
في زبدية كوني عجينا متجانساً من السمك و اللحم بإضافة نصف كمية التوابل
و الثوم ثم البقدونس .. كوني بعد ذلك كويرات بالحجم الذي تريدين
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة فلفل احمر
ثوم مهروس
زيت زيتون
الملح
حبات مشكلة من الزيتون
عصير ليمون أو قطع ليمون منقوع
صلصة الطماطم
الطريقة
في زبدية كوني عجينا متجانساً من السمك و اللحم بإضافة نصف كمية التوابل
و الثوم ثم البقدونس .. كوني بعد ذلك كويرات بالحجم الذي تريدين
وضعيهم جانبا
ضعي الطجين على النار ثم أضيفي إليه صلصة الطماطم و ما تبقى من التوابل و الثوم
و الملح ثم الزيت و قليل من عصير الليمون.. غطي الطجين و اتركيه على النار حتى الغليان .. أضيفي الكويرات
و أتمي العملية بإضافة الزيتون و قطع الليمون .. ضعي الغطاء و راقبي الطهي
ضعي الطجين على النار ثم أضيفي إليه صلصة الطماطم و ما تبقى من التوابل و الثوم
و الملح ثم الزيت و قليل من عصير الليمون.. غطي الطجين و اتركيه على النار حتى الغليان .. أضيفي الكويرات
و أتمي العملية بإضافة الزيتون و قطع الليمون .. ضعي الغطاء و راقبي الطهي
