المقادير:
200غ دقيق
75غ سكر الصقيل
20غ سمسم محمص
50غ زبدة ذائبة
ملعقتان كبيرتان من الزيت العادي
قليل من الملح
نصف كيس خميرة الحلوى
قليل من قشرة البرتقال المجففة و المقطعة
رشات من السكر السميد
الطريقة:
نحلط الدقيق و السكر الصقيل, الملح, الخميرة, قشرة البرتقال, الزيت ثم السمسم
بإضافة الزبدة الذائبة نحاول جمع المكونات لنحصل على عجين متماسك
نلف العجين في بلاستيك المطبخ و نتركها جانبا لمدة ساعة تقريباً.
بعد ذلك نقوم بتكوين كويرات صغيرة من العجين نضغط على كل كويرة بين اليدين
لتتسطح قليلاً.. نرشها بالسكر السميد ثم نصففها على آنية الفرن التي يجب ان تدهن سابقاً
بقليل من الزيت........
ندخل غريبة للفرن الساخن 180..ضروري مراقبة طهي الغريبة
شهية طيبة
مع تحيات آمنة عمر امغيميم
170غ دقيق
قليل من الفلفل الاسود
قليل من الملح
50 غ زبدة
ملعقة كبيرة من الريحان المطحون
70 غ من الجبن المفروم
قشرة ليمونة
ما يكفي من الماء الدافئ لجمع العجين
الطريقة
في إناء نخلط الدقيق و كل المكونات حتى نحصل على عجينة متماسكة و لينة
نبسطها على طاولة كبيرة بالسمك المرغوب فيه.. نقطع العجين بالاشكال المفضلة لدينا
كما في الصورة.. نصفف الاشكال على صفيحة فرن ثم ندخلها الفرن الساخن 180 درجة لمدة 15 د
مع المراقبة دائما
شهية طيبة
مع تحيات آمنة عمر
المقادير لشخصين
حبتان كبيرتان من البطاطس
200 غ جمبري
كوسة كبيرة
حبة طماطم كبيرة
بقدونس
فص ثوم
فلفل أسود
فلفل احمر
كمون
ملح
زيت زيتون
الطريقة
نقوم بتقشير البطاطس و غسلها و تقطيعها على شكل شرائح غير سميكة و لا رقيقة
نبشر الكوسا و نضعها في زبدية مقعرة نضيف إليها الطماطم المقطعة الى قطع صغيرة جداً
ثم التوابل و الثوم و زيت الزيتون.. نزيل قشرة الجمبري و الرأس و الخيط الممتد على الظهر و نضيفه الى باقي المكونات ثم
نخلط الكل جيدا.. على صفيحة الفرن نبسط البطاطس ثم نضع على كل واحدة ملعقتين كبيرتين من
خليط الكوسا و باقي المكونات.. لا نضع الجمبري لأن مدة طهيه سريعة جداً لهذا يجب إضافته إلى البطاطس
دقيقتين او ثلاثة قبل نهاية طهي البطاطس.. التي ندخلها الى فرن ساخن 210د لمدة 20 دقيقة مع مراقبة الفرن طبعا
شهية طيبة
مع تحيات آمنة عمر امغيميم
