sabato 30 marzo 2013

Tutto e Niente ***********



Basta guardare un film
,
o una puntata di una serie televisiva,

o leggere una parte di un libro.

per capire quanto la tua vita matrimoniale non è più quella di

 prima

quanto la sua natura ha perso la fragranza che le dava il

senso della tua vita


All' improvviso ti rendi conto che prima eri innamorato , libero

 di esprimere i tuoi sentimenti .. di vivere quello che hai

sognato .. ma .. ma adesso sei...sei semplicemente un

 genitore

 ..
Sei ormai quella rosa che, in una primavera passata

, sbocciava negli occhi dell'alba .. si nutriva di rugiada e sole

 .. e nell' autunno, improvviso, hai rinunciato volontariamente

 ai quei morbidi e delicati petali che coprivano la tua anima di 

calorosi sentimenti

 ..
Come genitore ti concentri sulla tua responsabilità verso un

 figlio .. cerchi di essere presente in ogni momento , a

 disposizione per ogni motivo .. ignorando totalmente una

 parte di te che, pensandoci bene, è essenziale per renderti

 una persona " quasi " completa

 ..
Mettere in pausa la tua parte sentimentale è uno sbaglio che

 non puoi mai rimediare

 ..

E' come una barchetta di carta che tu metti in un fiume, più

 si allontana, più si bagna e si scioglie

 ..
Rinnovare l'amore nella tua vita matrimoniale è essenziale ..

 dire che ami e che vuoi bene non è mai troppo o niente ..

Cercare di gratificare la persona della tua vita con un

 semplice gesto , una bella e singola parola è sempre un

 nuovo battito aggiunto ad un cuore sofferente

 ..
Infine ti rendi conto che non hai bisogno di guardare un film ,
o una puntata di una serie televisiva ,

o leggere una parte di un libro

 ,
per sapere che il tappeto, tanto ricamato e tanto curato, ti sta

 proprio scivolando sotto i piedi ..



Amina Omar Mrhimim



Ti lascio andare





Ci siamo sempre guardati a lungo
 
durante quell'infinito tragitto

Io nel mio solito posto

che racconta la storia di una passione soffocata 

E tu .. li .. tra la folla 

cercando tra le anime perdute

per incontrare la mia

Non ti ho mai ignorato

Non ti ho mai dimenticato

Ed ecco ci qua

di nuovo sullo stesso veicolo 

come in quella vita morta 

tra la passione e .. il tristemente 

Il tuo sguardo mi accarezza di nuovo

scivola sulla mia pelle ormai invecchiata

pallida e senza speranza

Non sei cambiato .. non sei invecchiato 

l'amore dentro di te ti allegra

e rinfresca i tuoi sguardi

questa volta niente è lungo come una volta 

all'improvviso siamo arrivati 

alla fine del tragitto 

questa volta ti ignoro

ti dimentico

scendo dal veicolo appesantita 

dagli sguardi tanto amati 

dai pensieri vaghi e dolorosi

Non mi rivolgo a te ormai 

Semplicemente .. ti lascio andare 


Amina Omar Mrhimim


شبه راحة








آمنة عمر امغميم

طورطة بالفراولة \ Crostata alle fragole




نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

في الخلاط نخلط جيداً كلا من الزبدة فور إخراجها من الثلاجة مع الدقيق
إلى غاية الحصول على خليط مرمل .. بعد ذلك نكون من الخليط بركانا
نضيف إليه السكر و أصفر البيض نخلط قليلا ثم نضيف قشرة الليمون المبشورة
و الخميرة و الفانيلا .. نجمع العجين بسرعة نجعله على شكل كرة و نلفه في
بلاستيك المطبخ ثم نتركه في البراد لنصف ساعة على الأقل

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

بعد إخراج العجين من الثلاجة نبسطه مباشرة في قالب الحلوى المدهون
بالزبدة كما في الصورة رقم 9 ثم نبسط عليه 200 غ من مربى الفراولة
يمكننا تزيين الطورطة بما تبقى لدينا من العجين
ندخل الطورطة للفرن الساخن  180 درجة لمدة 30 دقيقة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نتركها تبرد و نقدمها

شهية طيبة
مع تحيات آمنة عمر امغيميم
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

كريما بالماسكربوني





الماسكربوني  Mscarpone
 جبنة بيضاء غير مالحة
تستعمل كثيراً في تحضير التيراميسو الإيطالي
 و هي متوفرة
 في الأسواق 


الطريقة 


في زبدية نخلط أصفر البيض جيدا مع السكر حتى نحصل على كريما لزجة
نضيف الماسكربوني و نستمر في التحريك لتجانس المكونات ثم نعطر بملعقة قهوة
كما هو مبين في الصورة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نغلي الحليب ثم بعيداً عن النار نذيب فيه قطع الشوكولاته السوداء
نضيفه دافئاً إلى نصف خليط البيض الماسكربوني السكر و القهوة
و نحتفظ بالنصف الآخر جانباً .
في كوب التقديم نضع اولا المرنغ المفتت أو المكسر أو على شكل قطع كبيرة
  ثم من جهة نضع الماسكربوني و من الجهة الثانية الشوكولا
نكمل تزيين الكوب ببعض قطع المرنغ كما في الصورة
ندخله للثلاجة لساعتين

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
شهية طيبة
مع تحيات آمنة عمر امغيميم

هي بكل المعاني


 Khalid CHAKOUR  اللوحة للرسام التشكيلي المغربي   



هي بكل المعاني


ناكرةٌ

استنكرتْ كياني و نكرتني

تعالتْ على وجودي عابثة ً فأهانتني

لاهيةُ

لهتْ بعقلي و ألهتني

عن حث خطاي في الدروب فأحبطتني

ساحرةٌ

سحرت قلبي و سحرتني

بجمال أخاذ شيطاني فأوهمتني

ساهرةٌ

ساهرت مقلتاي و أسهرتني

متخبطاً بين الحيرة و اليقين فأوجعتني

سمًّالةٌ

إستملتْ روحي و سمّلتني

بكلامها المعسول الرقيق فخدعتني

ريّانةٌ

رويَتْ من حبي و روّتني
ألماً بين الضلوع و عذبتني

مدلّعةٌ

إندلع دلالها و أدلعتني

من حياتها كالطريد الخائب و هجرتني

خوّاضةٌ
خوّضتْ دنياي و أخاضتني

في براثن الكرّ و الفرّ فأنهكتني

حيّاكةٌ

احتاكتْ بمشاعري و أحاكتني

إرباً دون رحمة و لا عفو و رمتني

مجنونةٌ

أجنّها صبري و جننتني

بكبريائها و طيشها الصبياني فأتعبتني

جدّالةٌ

جادلتْ ثقتي و جدّلتني

طريحاً كالذبيح الذليل فأهملتني

ثاكلةٌ

ثُكلت وفائي و أثكلتني

راحتي و سكينة قلبي و أفجعتني

بقلم 

” آمنة عمر امغيميم “


mercoledì 27 marzo 2013

بروسكيتّا إيطالية




المكونات



شرائح الخبز
طماطم طازجة
زيت الزيتون
ملح
زعتر بري
أوراق الريحان
الثوم



الطريقة 



في زبدية نقطع الطماطم إلى قطع صغيرة جداً
نضيف إليها باقي المكونات و نحرك جيداً
نترك سلطة الطماطم تتفاعل مع بعضها البعض
ثم ندخل الشرائح إلى الفرن لتتحمص
نأخذ كل شريحة خبز و نضع عليها ملعقتين
أو ثلاث من السلطة على حسب حجم الشريحة
و نقدمها قبل الطبق الرئيسي



شهية طيبة
مع تحيات
آمنة عمر امغيميم


طورطة البسكوت و الشوكولاته



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة





























شهية طيبة
مع تحيات آمنة عمر امغيميم
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

سباكيتي بالمشروم و طماطم تشيري




المقادير لأربعة أشخاص
 خمس حبات مشروم كبيرة الحجم
 خمس حبات طماطم التشيري
 زوج ثوم
أوراق الريحان
ملح
 3 ملاعق زيت زيتون
 ملعقة صغيرة من الزعتر البري
 400 غرام سباكيتي 

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

الطريقة
أول شيء نغلي الماء في قدر لسلق السباكيتي مع الملح
في نفس الوقت نضع في مقلاة كبيرة 3 ملاعق من زيت الزيتون
و زوج الثوم .. بعد أن يأخذ الثوم لونه الذهبي نضيف المشروم المقطع
إلى قطع صغيرة و غير سميكة .. نحرك لمدة دقيقتين ثم نضيف الطماطم
المقطعة بدورها إلى قطع صغيرة .. قليل من الملح و الزعتر البري

و الريحان و مغرفتين كبيرتين من ماء السباكيتي
نغطي المقلاة ونتركها على نار هادئة لمدة دقيقتين
عندما تنضج السباكيتي نصفيها كلياً من الماء و نضيفها إلى المقلاة دون إطفاء النار

نحرك الكل جيداً لدقيقتين ونقدم السباكيتي ســـــــــاخنة  




شهية طيبة
مع تحيات آمنة عمر امغيميم

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

سمك الشبوط \ فكرة و تطبيق من مطبخ آمنة عمر امغيميم



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة




نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



المقادير 



 كيلو من سمك الشبوط
 كيلو من بلح البحر
غرام من الجمبري
400
5 حبات طماطم التشيري
قليل من أوراق سلطة الجرجير
وريقات الريحان
ملح
زيت زيتون
الثوم

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


الطريقة

في مقلاة نسخن الزيت و فصين من الثوم و نضع فيه بلح البحر ثم نغطي المقلاة جيداً و نتركها على النار لمدة 5 دقائق .. نتركه جانباً .
في نفس المقلاة نضيف قليلا من الزيت و فيليه الشبوط المحضر سابقاً نتركه اربعة دقائق دون قلبه على الواجهة الطرية ثم نضيف الجمبري الذي نظفناه و أزلنا له القشرة الخاجية ثم الطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة و وريقات الريحان و قليل من الملح .. نضيف مغرفة من مرق بلح البحر الذي احتفظنا به في السابق و نغطي المقلاة مدة 3 او 4 دقائق على نار هادئة .
في طبق التقديم نضع سلطة الجرجير أولا و نضع عليها فيليه الشبوط محاطاً ببلح البحر و الجمبري و قليلا من المرق

شهية طيبة
مع تحيات آمنة عمر امغيميم

سلطة سمك السلمون




المقادير

قطعة من سمك السلمون .. يمكنك استعمال شرائح الدجاج في حالة عدم توفر سمك السلمون 
الخس
نوع آخر من سلطة اخرى يعجبك
حبة واحدة من الهندباء
حبة أفوكادو
4 ملاعق زيت زيتون
الكراث او البورو
البصل الأخضر
الزعتر البري
الملح




الطريقة
أول شيء قطعي قطعة السلمون على شكل شرائح صغيرة كما هو مبين في الصورة رقم 2 .. ثم قطعي البورو و البصل الأخضر و أوراق الهندباء إلى أجزاء صغيرة ( الصورة رقم 3 ) .. في مقلاة سخني الزيت و أضيفي إليه الخضر المقطعة .. حركي لدقيقتين ثم أضيفي شرائح السلمون , الملح و الزعتر .. قلّبي السمك بهدوء مع محتوى المقلاة لمدة خمس دقائق فقط ثم أطفئي النار
في طبق التقديم .. ابسطي الخس و السلطة المختارة ثم ضعي فوقهما السلمون و خليط الخضر .. زيني جوانب الطبق بقطع فاكهة افوكادو و قدميه بالصحة و العافية

شهية طيبة
آمنة عمر
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة