فقاص بالشوكولا السوداء

............................

500غ دقيق

320غ سكر

200غ جوز(كركاع.. يمكن استعمال اللوز)

150غ شكولا سوداء

3 بيضات

اصفر بيضة

نصف كيس خميرة الحلوى 

قشرة برتقالة مبشورة

قليل من الملح

الطريقة

في إناء خاص بالعجين نخلط كلا من الدقيق و الخميرة ثم 300غ من السكر 3 بيضات..قشرة البرتقالة الملح.. نجمع جيدا كل هذه المكونات ثم نضيف الجوز بعد تكسيره قليلاً

نذيب الشكولا بمساعدة حمام مريم ثم نضيفها الى العجين و نتابع الدلك إلى أن تتماسك و تتجانس العجينة..نلفها ببلاستيك المطبخ ثم نتركها في الثلاجة لــ 30 دقيقة

نكون منها إذن قضبانا نبسطها قليلا بعرض 5 سنتمر ندهنها بأصفر البيض و نرشها بالسكر المتبقي من قبل.. ندخلها لفرن ساخن درجة حرارته 180 لــ 25 دقيقة.. بعد إخراجها من الفرن نقطعها مباشرة إلى أشكال الفقاص المعروفة و نعيد إدخالها للفرن لــ 5 دقائق للتحميص 

شهية طيبة

آمنة عمر